山ばな 平八茶屋

特別懐石

特別懐石

松茸懐石

期間：令和 6 年 10月 1日　～　令和 6 年 10月 31日

毎年ご好評いただいております『松茸懐石』を、今年も10月1日より始めさせていただきます。
松茸の籠盛り(炭火で焼いてお召上がりいただきます)を中心に、土瓶蒸し、和え物、松茸ご飯など松茸をふんだんに使ったお献立で、秋の味覚を存分にご堪能いただきます。

松茸懐石

松茸懐石のお献立

先　付
松茸　水菜　浸し
向　付
鯛へぎ造り　あしらい
土瓶蒸し　
松茸　鱧　車海老　玉子豆腐　銀杏　三つ葉　すだち
八　寸
鯖小袖寿司　いが栗　いちょう芋　柿玉子　むかご　紅葉人参　すだち釜　烏賊紅葉和え
籠盛り
焼松茸　車海老　このこ　栗　銀杏　すだち　—　炭火焼　—
焚　合
子持ち鮎　小蕪　小芋　南瓜　菊菜
蒸　物
ぐじ(甘鯛)東寺蒸し
酢　物　
ほたて貝　鳥貝　胡瓜　土佐酢
留　椀
赤出汁
御　飯
松茸飯
香　物
柴漬　大根　壬生菜　塩昆布
水　物
メロン　柿　ぶどう　ワインジュレ　ミント
　　

　　
※季節要因で、多少食材の変わることもございます。
　　


Alt 26,400円 (税込・サービス料別)

※通常の松茸懐石は前日までの要予約となっております。



『国産松茸の懐石』

お一人様55,000円(税込、サービス料別)～時価

※天候により入荷しないこともございます。
※3日前までの要予約となります。
※ご予約時は、"国産松茸の懐石”でご予約下さい。

年間の特別懐石

  • 「春の桜鯛と京竹の子の懐石」
    ＜期間＞3月～4月ごろ

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  • 「鮎懐石」
    ＜期間＞6月ごろ

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  • 瀬戸内の“鱧”と夏の“京野菜”を使った
    「鱧懐石」
    ＜期間＞7月ごろ

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  • 「松茸懐石」
    ＜期間＞10月ごろ

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  • 「冬の鍋物」
    ＜期間＞11月ごろ

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