期間：令和 6 年 7月 20日 ～ 令和 6 年 8月 31日
梅雨の雨水を吸った鱧はこの上なく 美味だという・・・ 梅雨に入ったころから大文字の送り火までが 鱧の旬と言われています。京都では夏の風物詩 として鱧料理があります。海から離れた京都に 活きたまま入ってきた魚が鱧。この生命力の 強い魚に、昔の人たちは夏の暑い時期不老長寿を みて食したのではないでしょうか。 先人たちは骨の多いこの魚を骨切りという方法で 見事な料理に仕立て上げました。 当家では今年も恒例の“夏の京野菜と鱧懐石”を 始めさせていただきます。
16,500円 (税込・サービス料別)
※季節要因で食材の一部が変わることもございます。 ※特別懐石のため、前日までのご予約にてお願い申し上げます。
年間の特別懐石
16,500円 (税込・サービス料別)
16,500円 (税込・サービス料別)
