ぼたん鍋

ぼたん鍋
 丹波篠山で捕れた野生のいのししの肉を薄くスライスし、お皿に牡丹の花のようにならべるところからその名がつきました。白味噌仕立ての出汁で煮込み、特製の胡麻ポン酢で召し上がっていただくぼたん鍋は冷え切った身体を芯から暖めてくれます。