清流懐石 （川魚料理）

　かつて若狭街道を通って当店の前に運ばれた海の魚も、明治に入り鉄道が通ることで返って手に入りづらくなりました。海の魚に代わって高野川や鴨川、母なる湖、琵琶湖から入る川魚が新鮮な素材として料理屋で使われるようになりました。昭和の中頃まで、京都では川魚を使った川魚料理屋が多かったのもそのためでございます。当家も、明治から昭和の中頃までは川魚料理中心の料理屋でございました。清流懐石はその名残でございます。今は逆に川魚を使う料理屋はほとんどなくなり、京都でもわずかになってしまいました。貴重な料理のひとつです。